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排骨烧萝卜
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旧情衰纪

巧手大餐菜。

一道很有味道的家常炖菜，萝卜与排骨一起炖，萝卜吸收的排骨的滋味，使萝卜的味道非常好吃，是一道很不错的宴请佳肴。

食材
排骨 750g
白萝卜 800g
葱 15g
姜 10g
五香粉 5g
八角 2粒
白砂糖 10g
酱油 10ml
盐 5g
水 800ml
花生油 25ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    排骨放入水中泡出血水，控干水分。
  • 步骤 2/8
    白萝卜洗净切滚刀块。
  • 步骤 3/8
    热锅下油，先放入白砂糖炒出糖色。
  • 步骤 4/8
    再放入排骨挂色。
  • 步骤 5/8
    然后加酱油，葱姜，八角，五香粉，水大火烧开。
  • 步骤 6/8
    转小火盖盖炖50分钟。
  • 步骤 7/8
    再放入切好的萝卜块炖15分钟，出锅前加盐调味即可。
  • 步骤 8/8
    盛盘，一道美味的排骨炖萝卜就做好了。
小贴士

炒糖色时要用小火，大火会把糖炒糊。

发布于 2023-09-29
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