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羊骨烧萝卜
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我的神啊麻直枘

羊排买来，小排用来做干炸，剩余脊骨最好是熬汤或烧炖。看到家里有现成的白萝卜，用拿来一起红烧。这次的红烧我没有熬糖，只用了红烧酱油调色，上色很好，味道当然不用多夸了，很棒的喽。

时间:30分钟-1小时
食材
羊脊骨 600g
白萝卜 500g
油 适量
盐 适量
香菜 2棵
蚝油 1汤勺
红烧酱油 2汤勺
料酒 1汤勺
葱 1段
姜 1块
八角 2个
胡椒粒 10里
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    羊脊骨用开水焯水后控干。
  • 步骤 2/12
    白萝卜切约1.5cm见方的方块。
  • 步骤 3/12
    葱姜，胡椒粒大料备好。
  • 步骤 4/12
    炒锅热油，放入葱姜炸香。
  • 步骤 5/12
    倒入羊脊骨翻炒。
  • 步骤 6/12
    放入2汤勺红烧酱油。把脊骨炒上色。
  • 步骤 7/12
    加水，水和羊骨一平。
  • 步骤 8/12
    放入萝卜，同时加入胡椒粒，料酒，大料，盐和蚝油。
  • 步骤 9/12
    盖好，开锅后小火煮焖，中途翻动两次。
  • 步骤 10/12
    在备点香菜和葱。
  • 步骤 11/12
    大约40分钟后，汤汁煮干出油，放入葱和香菜。
  • 步骤 12/12
    炒匀即可。
小贴士

羊骨先烧开水焯水一遍，去血水等。

最后要把汤汁煮干出油才好吃。

发布于 2019-07-17
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