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羊排炖萝卜
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染墨丶若流云英华

喜欢吃萝卜,尝试做过凉拌萝卜、清炒萝卜、泡菜萝卜、油炸萝卜、红烧萝卜，然最爱的还是红烧萝卜。选一种喜爱的食材，和白萝卜搭配，细火慢烹煲出精华，不仅营养健康，且清香水润。白萝卜具有坚强倔强的性格，不像土豆和芋头般软弱，没下锅之前坚硬完整，但只要多煮一会则散烂成泥。白萝卜即使多炖些时间，仍然保持相对完整，可谓柔中带刚。人生也一样，面临挫折困难要内心坚强，发扬白萝卜精神，坚持坚持再坚持，也许再坚持一下，就会看见彩虹。就像这道菜，起锅之前羊肉是生的，萝卜是硬的，不能吃不好看不好闻，经过几个小时的炖煮，就蜕变成可口的美味。没有历练的人生不完美，完美的人生要拼搏才会快乐。

时间:30分钟-1小时
食材
羊排 500g
萝卜 300g
油 适量
盐 适量
八角 5g
香叶 10g
郫县豆瓣 20g
葱 5g
姜 5g
糖 10g
酒 10g
生抽 10g
花椒 2g
鸡精 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    羊肉和萝卜洗净后切成块； 锅中水烧开后再放入羊肉、料酒，煮开沥干水份待用。
  • 步骤 2/6
    锅内油7成热后，放入郫县豆炒出香味，然后放入花椒、白糖继续翻炒；
  • 步骤 3/6
    放入羊肉块翻炒，然后调入料酒，炒干水份；
  • 步骤 4/6
    将羊肉放入炖锅，加生抽、八角、姜片，然后加入开水淹没羊肉； 大火烧开后转中火炖2个小时。
  • 步骤 5/6
    待羊肉8分熟的时候，放进萝卜炖至变软入味； 加鸡精、盐调味；
  • 步骤 6/6
    撒上香菜装饰即可。
小贴士

萝卜可增强机体免疫力，具有降血脂、软化血管、稳定血压，化痰清热、解毒的作用。羊肉含有丰富的蛋白质和各种维生素，且脂肪含量少，具有祛寒暖身，益气补肾，开胃健力的功效.

发布于 2019-09-04
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