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羊肉炖萝卜
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沈押韵的悲伤

热热的羊肉炖萝卜，在这冷冷天里，来上两口，即营养又暖身。

时间:30分钟-1小时
食材
羊后腿 1条
萝卜. 半根
胡萝卜 半根
大料 1颗
桂皮.肉桂.豆蔻.白芷.小茴香.香叶 适量
姜片 4片
白酒 3勺
高汤 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将切块的羊腿加凉水泡约4小时，除去血沫。
  • 步骤 2/7
    热锅凉油，将泡好的肉块放入，翻炒成金黄色备用。
  • 步骤 3/7
    准备材料：大料1颗，桂皮.肉桂.豆蔻.小茴香.香叶.白芷.姜片。
  • 步骤 4/7
    将炒过的肉块放入高压锅中，加入辅料，3勺白酒及浸过肉块的高汤，锅开，中火炖30分钟。
  • 步骤 5/7
    开锅将切成滚刀块的红.绿萝卜倒入，盖盖，中火炖8分钟即可。
  • 步骤 6/7
    羊肉炖萝卜
  • 步骤 7/7
    额外拌两个小凉菜清清口。
小贴士

胡萝卜也可以先炒一下。我是直接放的。

发布于 2018-10-30
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