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羊肉炖萝卜
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蓬霏琅咫天涯

天冷吃羊肉，据说吃了不怕冷，羊肉似乎和萝卜最配吧，很滋补的一道汤，冬吃萝卜夏吃姜，萝卜有土人参之说，营养价值当然非常高了。

时间:1-2小时
食材
羊肉 560g
萝卜 550g
油 适量
盐 适量
花椒 半勺
料酒 1勺
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    萝卜洗净切块。
  • 步骤 2/9
    羊肉焯水后备用。
  • 步骤 3/9
    锅加少放油，放入羊肉，加点料酒，花椒，姜片和盐炒香。
  • 步骤 4/9
    锅加水，放入羊肉。
  • 步骤 5/9
    大火烧开后，转中小火煲上1小时。
  • 步骤 6/9
    加入萝卜。
  • 步骤 7/9
    加盐。
  • 步骤 8/9
    煮到萝卜熟烂。
  • 步骤 9/9
    盛碗。
小贴士

1、羊肉焯一下水，可以去掉血水和部分骚味。

2、羊肉加料酒，姜片和花椒炒过再煲，少了份骚味多了份鲜香。

发布于 2020-01-14
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