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羊肉炖萝卜
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筱原c

一层秋雨一层凉，雨后的威海，被呼呼的秋风一吹，似乎有了一丝冬的寒意。威海有两大特色，夏天的时候烧烤摊特别红火，呼朋唤友去撮串串是很多人的选择，而秋冬季，人们最喜欢的是去全羊馆，喝羊肉汤吃千层饼，热乎乎的汤水一下肚子，整个人就暖和了，就有了精气神啦。前些天看博客里美女苏苏大咖做的萝卜羊肉，那个颜色那个水平太是高大上，我这就是坐着火箭学习也得个三年五载，老公突然说他想吃羊肉啦，我说好啊，去河南市场买点新鲜的，秋冬进补，羊肉为先，我学着做做。

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉 500g
青萝卜 半个
胡萝卜 1个
油 适量
盐 适量
大料 少许
淘米水 1碗
花椒 少许
葱姜 少许
白胡椒末 少许
香菜 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    新鲜羊肉一块洗干净
  • 步骤 2/19
    切块
  • 步骤 3/19
    准备洗米水一碗
  • 步骤 4/19
    准备大料花椒
  • 步骤 5/19
    准备葱姜
  • 步骤 6/19
    绿萝卜切片
  • 步骤 7/19
    胡萝卜切块
  • 步骤 8/19
    锅里加油
  • 步骤 9/19
    放葱姜大料花椒爆锅
  • 步骤 10/19
    放入羊肉翻炒
  • 步骤 11/19
    将羊肉炒变色
  • 步骤 12/19
    加入两种萝卜
  • 步骤 13/19
    放入淘米水
  • 步骤 14/19
    没过萝卜羊肉
  • 步骤 15/19
    倒入煲内熬制
  • 步骤 16/19
    撇去浮沫
  • 步骤 17/19
    改小火煮15分钟，加盐
  • 步骤 18/19
    倒入碗中
  • 步骤 19/19
    加香菜和白胡椒末就可以了
小贴士

黄黄的小啰嗦：

加淘米水可以使肉汤变得颜色洁白和粘稠，如果不喜欢可以直接加水。

发布于 2024-11-21
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