Name: ️辣椒炒小鱼干
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 小鱼干 2两; 青红辣椒 7-8根; 剁椒辣椒酱 2勺; 葱姜蒜 若干; 胡椒粉 1勺; 盐 少许; 生抽 少许; 鸡精 少许; 料酒 少许

️辣椒炒小鱼干

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夏日的綠色夷徭

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每每看到电视里苏北老乡们在潮湿阴冷的天气，捧着一碗热腾腾的白饭，夹着菜盘里红红的辣子，泛着银光的鱼干，满足的大快朵颐，我就满嘴流口水

食材

小鱼干 2两

青红辣椒 7-8根

剁椒辣椒酱 2勺

葱姜蒜若干

胡椒粉 1勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/5

将青红椒切成小块儿，葱姜蒜切碎
步骤 2/5

小鱼干用水泡软后，洗净控干水分
步骤 3/5

热锅凉油，倒入葱姜蒜爆香
步骤 4/5

放入小鱼干，料酒胡椒粉少许去腥，翻炒5分钟左右，可根据自己口味加入适量水，避免干锅。加1-2勺剁椒酱，炒至鱼干少许变软放入青红椒段儿，加入少许生抽提味儿，翻炒至青红椒变色，出锅
步骤 5/5

可做小菜，就白饭，白粥，馒头等极佳

小贴士

根据自身情况放入辣椒

发布于 2019-02-04

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