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青椒炒小鱼仔
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是雨叔本人

青椒炒小鱼仔这样炒太好吃了,简单的家常菜,下饭特别香

时间:10-30分钟
食材
小鱼仔 200g
青椒 3个
油 适量
盐 适量
红辣椒 1个
姜 2片
料酒 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好原材料；
  • 步骤 2/7
    热锅凉油， 放入小鱼仔进去煎；
  • 步骤 3/7
    待一面煎至定型后再放一面煎，这时放入姜丝一起煎；
  • 步骤 4/7
    双面煎好后加入适量的料烹一下；
  • 步骤 5/7
    收干后加入青椒进去翻炒；
  • 步骤 6/7
    翻炒至青椒变后加入适量的盐调味， 盛入盘中， 表面上撒上些红椒圈即可。
  • 步骤 7/7
    端上桌了。
小贴士

1. 煎小鱼仔的时候一定要先将鱼仔沥干水分， 煎鱼时要多加点油（我的油就放的不够多， 所以鱼有些松散）；2. 用料酒烹一下，直至其挥发能帮助小鱼仔去腥； 3. 炒的时候尽量少翻动， 避免鱼过碎。

发布于 2020-08-07
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