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香辣野生小鱼干
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香辣小鱼干,麻辣过瘾,一口一个,好吃到停不下来
时间:10-30分钟
食材
小鱼
4条
蒜瓣
3个
油
适量
盐
适量
生姜
1块
小米椒
2个
酱油
1汤匙
清水
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
备好食材;
步骤 2/10
去除小鱼的内脏,鱼鳞、内外洗净,沥干水,调入盐涂抹鱼身,腌制片刻;
步骤 3/10
蒜瓣、生姜、分别去皮、拍扁剁碎,小米椒洗净切碎;
步骤 4/10
热锅,放入适量油,放入小鱼中火煎;
步骤 5/10
煎至两面焦黄色;
步骤 6/10
加上蒜蓉;
步骤 7/10
加上姜碎;
步骤 8/10
调入酱油,撒些清水;
步骤 9/10
遮上锅盖大火焗2分钟左右;
步骤 10/10
撒上辣椒丝,铲起即可。
小贴士
小鱼腌制过后要沥干水再煎,尽量煎干一点,吃起来才香脆哦~喜欢吃辣的朋友可以加上豆瓣酱或是辣椒酱,风味更独特呢~
发布于 2020-08-28
247
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