jxcaipu logo
香辣干锅野生鲶鱼
8.6万 热度 12 收藏
欧阳

喜欢吃辣的小伙伴们肯定特别喜欢，鱼肉香辣肥嫩， 这样烧出来的“香辣干锅野生鲶鱼”，让你一口气干掉三碗饭！

食材
葱姜蒜 适量
干辣椒 适量
泡椒 适量
豆蔻 适量
花椒 适量
辣椒酱 适量
郫县豆瓣酱 适量
黄酒 适量
味精 适量
野生鲶鱼 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鲶鱼洗净切段，生姜切片，所有的主副料都准备好；
  • 步骤 2/4
    起油锅，下入豆蒄和花椒沸一下，再倒入姜蒜煸香，再倒入1勺辣椒酱和郫县豆瓣煸炒，再放入泡椒，接下来是干辣椒，再倒2～3勺黄酒，再来足量水烧开；
  • 步骤 3/4
    待汤汁沸腾了，再倒入鲶鱼，烧至收汁，撒上葱花，少许味精提鲜，盛出装入干锅即可。
  • 步骤 4/4
    【香辣干锅野生鲶鱼】川式烧法
小贴士

鲶鱼一定要买野生的，两根胡须，不要买六七根胡须的那种是养殖的。

发布于 2018-12-10
81
相关菜谱
写评论