干锅菜肴是冬天里人们喜食的,它融合了火锅与小炒的特色。香辣的干锅花菜是一道很下饭的家常赣菜,餐馆里的干锅花菜在加热的过程中往往变得很咸,这和餐馆里的制作方法有关。咸鲜味过重的菜常食有碍健,我们家庭制作干锅花菜时,完全可以做些改进,让香辣的干锅花菜吃起来不但下饭而且不损害我们的健康。