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农家芋丝炒小鱼干
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鞘琳镣闷吠

小鱼干是经过熏制的小鱼干,非常香哦!而芋头性平,味甘、辛,有小毒。能益脾胃,调中气,化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症,芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中含有多种微量元素,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中,有较好的辅助作用。

时间:30分钟-1小时
食材
大芋头 500g
小鱼干 200g
适量
适量
生抽 适量
料酒 适量
辣椒 适量
适量
蒜头 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    芋头切丝。
  • 步骤 2/9
    辣椒切丝,红椒切丁,葱切细,姜蒜切碎。
  • 步骤 3/9
    小鱼干泡水洗净。
  • 步骤 4/9
    先把芋头丝用热锅炒软,然后盛出备用。
  • 步骤 5/9
    然后锅中倒入油,炒香小鱼干。
  • 步骤 6/9
    倒入姜蒜,辣椒炒香,然后加入芋头丝一起翻炒。
  • 步骤 7/9
    淋入生抽,料酒,盐炒匀,炒至入味。
  • 步骤 8/9
    最后撒上葱花即可。
  • 步骤 9/9
    装盘上菜了!
小贴士

芋头先炒软盛出后再炒,口感会更好呢!·

发布于 2020-09-11
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