jxcaipu logo
拥有麻辣小龙虾味的川香鲫鱼
7.1万 热度 21 收藏
含容笑语浅酌

一道普普通通的麻辣鲫鱼，在豪吉姜辣川香汁的加持下，让一道平常的菜变的不同凡响，用过之后唇齿留香回味无穷！

食材
鲫鱼 1条
葱 适量
姜 5片
蒜 5瓣
花椒 20粒
花生油 两大勺
八角 2个
干红尖椒 两个
料酒 5勺
蚝油 1勺
豪吉姜辣川香汁 5勺
高度白酒 3两
盐 1勺
糖 2勺
酱油 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把鲜活的鲫鱼杀掉，内脏鱼腮等处理干净，去鳞，倒上些许白酒去去河鲜的土腥味。
  • 步骤 2/7
    把鲫鱼从中间切两半，改刀，这样可以更好的入味。
  • 步骤 3/7
    两大勺油倒入锅内，热好后放入准备好的葱姜蒜以及辣椒，花椒，八角等炼油。
  • 步骤 4/7
    见蒜煎至金黄，再加入蚝油和豪吉姜辣川香汁进行翻炒。
  • 步骤 5/7
    等锅里的油汁混均匀并呈粘稠状后，把对半切好的鲫鱼放入锅内
  • 步骤 6/7
    倒入料酒，酱油，一小碗水和一勺白酒。之后再加入白糖去提鲜，用盐去调淡咸。中火大约10分钟，然后小火收汁。
  • 步骤 7/7
    等锅里的汤汁收好了后，出锅，锅底浓缩的汤汁淋在鱼上，然后便是享用美味之时。
小贴士

豪吉姜辣川香汁凉拌与炖煮不一样，凉拌一勺见辣味，炖煮多加一些辣味使得菜品更香，姜辣川香汁做河鲜绝配，去腥神器。

发布于 2019-01-31
46
相关菜谱
写评论