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湘味麻辣小龙虾虾尾
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菏僦荒仕纺

湖南口味麻辣小龙虾虾尾 家乡的味道

食材
紫苏叶 少量
小龙虾 最少量2斤
切片
20瓣左右
切段
八角 少量
桂皮 少量
干辣椒 视辣度
剁辣椒酱 一大勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    剥虾,去头,去肠(捏住尾巴中间那片一扭一扯),洗净
  • 步骤 2/4
    热油,放姜(切片)蒜(蒜末,不要全放)爆香,放入虾尾爆炒,加少许生抽,2勺盐,辣椒酱,炒至虾尾变色
  • 步骤 3/4
    放干辣椒,八角,桂皮,紫苏叶,蒜,加水没过虾,改中火焖10-15分钟
  • 步骤 4/4
    加葱段,起锅,开吃 : )
小贴士

控制辣度在于 热油的时候 放多少干辣椒(或小米椒)爆多久

发布于 2018-06-01
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