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五香鹌鹑蛋
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小朋友很喜欢吃的鹌鹑蛋～我们家小朋友喜欢自己剥鸡蛋壳 所以我也懒的剥～当然口感也是不一样的～

食材
鹌鹑蛋 1000g（只要是一锅鹌鹑蛋量多量少！配料量要一样哦）
八角 2个
花椒 20粒
香叶 2片
桂皮 1块
干辣椒 1个
生抽 6勺
老抽 1勺
盐 1勺（小勺）
料酒 3勺
蚝油 1勺
五香粉 1勺
十三香 1勺
百里香 1勺
冰糖 多一点
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鹌鹑蛋洗净～记得洗干净点哦～
  • 步骤 2/11
    鹌鹑蛋倒入锅内～～轻轻的～容易破
  • 步骤 3/11
    加满水～一定要没过鹌鹑蛋 尽量多一点～
  • 步骤 4/11
    开始放香料 把准备好的都放进去
  • 步骤 5/11
    百里香可不加 看自己了 区别还不大 不过我一般都会加一点 有点奇妙的香味～
  • 步骤 6/11
    把冰糖放进去～大概也一汤勺吧 先放一些 到时候试一下不够再放 看自己口味了（我是图片这些放进去后，后面又加了一些）
  • 步骤 7/11
    加入 生抽，老抽，料酒，蚝油 都是这种喝汤的小汤勺哦
  • 步骤 8/11
    加入一小勺盐 开火可以煮了 ～中火就可以哦
  • 步骤 9/11
    煮一会～可以开始敲蛋壳了～有些没破的可以帮忙敲一下压一下～然后继续煮一会～
  • 步骤 10/11
    差不多水还是有很多就可以关掉了 中途要是水不够也可以稍微加点水～ 反正关火的时候 水量还是要多一点的
  • 步骤 11/11
    盛出来就可以了～注意要浸泡一一个晚上会更入味哦
发布于 2018-08-02
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