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虾酱炒芥蓝
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自从在泰国菜馆吃了芥蓝以后，就觉得这种蔬菜很美味啊！茎部脆脆的，叶子又不会因为加热而纠缠在一起。吃起来很有嚼劲。

最近的虾酱也是我的最爱，老刘同志经常做虾酱炒鸡蛋，吃得腻了，换个蔬菜来炒，老刘同志说很好吃。只不过这次买的芥蓝老了些而已。

食材
芥蓝 250g
虾酱 两大勺
蒜蓉辣酱 一大勺
泡发海米 一小把
大蒜 若干
干辣椒 若干
生抽 一小勺
盐 适量
花生油 两大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料，海米泡发，芥蓝洗净
  • 步骤 2/10
    将芥蓝的茎部和叶子分开来
  • 步骤 3/10
    海米剁碎，大蒜和辣椒切碎备用
  • 步骤 4/10
    烧热水，锅中加入一点色拉油和盐
  • 步骤 5/10
    将芥蓝的茎部和叶子分开炒烫，茎部烫的时间稍微长一点
  • 步骤 6/10
    炒烫过的芥蓝放冷水中备用
  • 步骤 7/10
    锅中倒入花生油，油热后，下入大蒜和干辣椒炒出香味
  • 步骤 8/10
    再下入海米，炒出香味
  • 步骤 9/10
    将虾酱，蒜蓉辣酱和生抽混合，倒入锅中翻炒两下
  • 步骤 10/10
    将芥蓝放入锅中，使酱汁均匀裹在蔬菜上，再加盐调味即可
发布于 2018-10-15
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