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鸡蛋虾酱炒豆角
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程捉傅赣棕

虾酱是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品味道很咸。含有蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养成分。虾酱最常见的吃法有鸡蛋蒸虾酱、虾酱炖豆腐等，有一天去饭店吃饭朋友点了鸡蛋虾酱炒豆角这道菜，味道还蛮不错的，像我这种不吃荤菜的人，很容易接受素食菜的诱惑。

时间:10-30分钟
食材
豆角 410g
原味虾酱 33g
油 适量
鸡蛋 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆角择去两头洗净切丁
  • 步骤 2/7
    取一小碗倒入虾酱
  • 步骤 3/7
    打入两个鸡蛋
  • 步骤 4/7
    搅拌均匀
  • 步骤 5/7
    炒锅倒油烧热后放入豆角丁翻炒
  • 步骤 6/7
    炒至断生倒入虾酱鸡蛋液
  • 步骤 7/7
    继续翻炒至蛋液成型即可
小贴士

我的这个虾酱用量咸淡刚刚好，所以没有另外再加盐。

发布于 2022-12-31
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