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鸡蛋虾仁炒米饭
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山楂suitcase

今天一大早我就起来做豆腐皮，忙活了半天，结果抬头一看都11点了，中午吃啥呀。发愁，翻了翻冰箱看到还有昨天的剩米饭，嘿嘿，就吃鸡蛋炒饭吧，想起冷冻室还有虾仁就拿出来化了一起炒饭吃，为了叫颜色更漂亮有食欲我还放了红椒和胡萝卜，结果非常好吃，喜欢的朋友也试试看吧。

时间:10分钟内
食材
剩米饭 400g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 2个
虾仁 100g
红椒 1个
葱头 1个
豌豆 适量
胡萝卜 1根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好红椒、葱头、胡萝卜、豌豆
  • 步骤 2/16
    将食材除豌豆以外都改刀切成丁
  • 步骤 3/16
    虾仁切成丁
  • 步骤 4/16
    鸡蛋两个磕入碗中
  • 步骤 5/16
    炒锅烧热加入玉米油，待油烧热以后倒入打散的鸡蛋液
  • 步骤 6/16
    鸡蛋炒散，盛出备用
  • 步骤 7/16
    炒锅重新加玉米油烧热以后下入虾仁丁
  • 步骤 8/16
    虾仁煸炒变色
  • 步骤 9/16
    加入胡萝卜丁煸炒一会儿
  • 步骤 10/16
    看胡萝卜丁软了就下入葱头和豌豆煸炒
  • 步骤 11/16
    葱头和豌豆煸炒一会儿就加入剩米饭，用压土豆泥铲子将米饭按压成一粒粒的
  • 步骤 12/16
    然后加入适量盐
  • 步骤 13/16
    将炒好的鸡蛋倒进去
  • 步骤 14/16
    加入红椒丁
  • 步骤 15/16
    翻炒均匀就行了
  • 步骤 16/16
    盛入碗中开吃
小贴士

也可以随着季节的变换加入时令蔬菜，营养更丰富。

发布于 2019-08-06
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