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营养快手菜~鸡蛋虾皮炒儿菜
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伴世尘晓妙旋

儿菜又叫“超生菜”,学名“抱子芥”,芥菜的一种。粗大的根部上,环绕相抱着一个个翠绿的芽包,如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子,这也是它叫“儿菜”的来由。儿菜具有通便、解毒消肿、防癌抗癌、下气消食、利尿除温等的营养价值哦~~

经过尝试,此种切片的做法使儿菜的清香和鸡蛋结合,配以胡萝卜和虾皮,做法简单、营养丰富,适合早餐食用的快手菜!!

食材
鸡蛋 3个
儿菜 3个
虾皮 适量
胡萝卜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    儿菜长得清秀酷似榨菜不??
  • 步骤 2/9
    胡萝卜和儿菜洗净切薄片
  • 步骤 3/9
    鸡蛋液搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    将儿菜和胡萝卜放入蛋液中,加适量盐调味,再放入虾皮!
  • 步骤 5/9
    宽油烧热
  • 步骤 6/9
    将混合好的食材平铺倒入锅底
  • 步骤 7/9
    不要等蛋液完全凝固,稍见凝固就翻炒,不要炒得太碎了,一大块一大块的就可以!
  • 步骤 8/9
    时间不要太长!炒好装盘!
  • 步骤 9/9
    美味营养的早餐快手菜就做好了!
小贴士

注意:鸡蛋不要等到完全凝固就翻炒!要的就是嫩嫩的口感,时间长鸡蛋老、硬就不好吃了啊~~

发布于 2019-01-07
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