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西兰花炒腊肉---营养快手菜，高考菜谱
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澈忻粕韶俗

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

时间:10-30分钟
食材
西兰花 500g
腊肉 300g
亦舒堂火麻油 3-4勺
盐 适量
蒜米 四瓣
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    可以根据菜花的根茎去掰西兰花
  • 步骤 2/8
    腊肉切片有肥有瘦
  • 步骤 3/8
    西兰花倒入煮开的热水中，煮大概3-5分钟
  • 步骤 4/8
    倒入亦舒堂火麻油三勺量
  • 步骤 5/8
    放入蒜米爆香
  • 步骤 6/8
    倒入飞水过后的西兰花
  • 步骤 7/8
    倒入腊肉，中火一直翻炒直到腊肉有点快焦的时候，放盐翻炒几下可以出锅。
  • 步骤 8/8
    成品图
小贴士

不用放亦舒堂火麻油多，因为考虑到腊肉也是会出油的，所以适当加入点些爆香蒜米就可以了，还有西兰花炒之前尽量要把水滤干。

发布于 2018-07-20
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