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西兰花炒咸肉
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饶香云队

西兰花富含丰富维生素C和膳食纤维，还含有具强效抗癌性能的多种营养成分。对人的先天免疫系统好比一个有效的调制器，具有抗病毒，抗细菌和抗肿瘤活性作用。

咸肉是我自己腌制的，没有添加任何防腐剂还有一股淡淡的酒香，非常好吃。

西兰花炒咸肉还是我第一次尝试烧的菜呢！

食材
西兰花 2棵
咸肉 200克
油 1勺
糖 1小勺
盐 2小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    西兰花切成小朵，洗净沥干水分，锅里烧开水放入盐，水沸腾后放入西兰花，煮个两分钟断生。
  • 步骤 2/4
    西兰花捞出沥干水分备用。
  • 步骤 3/4
    咸肉切片，锅内放油烧热，放入咸肉翻炒。
  • 步骤 4/4
    等咸肉熟时倒入西兰花和半碗水（我喜欢汁水，可以拌饭）继续翻炒均匀，然后加盐和糖尝味道。
小贴士

西兰花过水时间不要太长，一来熟烂的西兰花就不美了。二来高温烹煮会破坏活性，进而大量减少萝卜硫素的生成。

发布于 2019-01-26
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