jxcaipu logo
西兰花炒鸡肉
7.7万 热度 149 收藏
寄玉丝

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。西兰花可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

时间:10分钟内
食材
鸡胸肉 200g
西兰花 300g
独蒜 1个
盐 1小勺
鸡精 1小勺
油 适量
姜 2片
蚝油 1/2汤匙
生粉 1/2小勺
水淀粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料
  • 步骤 2/11
    鸡胸肉切粒、独蒜切碎、姜切丝
  • 步骤 3/11
    西兰花切小朵用清水加少许盐浸泡15分钟，捞出洗干净。
  • 步骤 4/11
    鸡肉粒放碗用姜丝，鸡精1/2小勺，生抽1/2汤匙，生粉1/2小勺拌匀腌一会。
  • 步骤 5/11
    锅水煮开加少许盐几滳油，下入西兰花变色马上捞出过一下冷水，控干备用。
  • 步骤 6/11
    锅热入油，下入蒜粒炒香，放入鸡肉粒炒出香味。
  • 步骤 7/11
    炒至微黄调入少许盐，翻炒匀。
  • 步骤 8/11
    放入西兰花
  • 步骤 9/11
    翻炒匀，调入半汤匙蚝油，半小勺鸡精。
  • 步骤 10/11
    淋入水淀粉大火收汁即可出锅。
  • 步骤 11/11
    成品
小贴士

西兰花要用清水加少许盐浸泡15分钟，再洗干净。

发布于 2020-05-06
202
相关菜谱
写评论