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西兰花炒腊肉
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Islandland

粤菜馆里有一道很经典的小炒，就是西兰花炒腊肉，特别是现在的秋冬季节，腊肉大量上市了，这个菜的点菜率是极高的，现在咱不用到外面也可以吃到这么美味的菜肴，并且腊肉还是自家做的哦，放心肉可以放心吃。

时间:10分钟内
食材
西兰花 350g
腊肉 220g
油 适量
盐 适量
糖 适量
味极鲜 适量
姜 10g
红椒 20g
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    自制腊肉，清洗干净后，就放入蒸锅中先蒸熟吧。
  • 步骤 2/11
    然后切成片，厚薄可视乎个人喜好。
  • 步骤 3/11
    西兰花切小朵，放入盐水中浸泡30分钟。
  • 步骤 4/11
    姜蒜切片备用。
  • 步骤 5/11
    西兰花放入开水中焯烫至断生，然后捞出沥干水备用。
  • 步骤 6/11
    热锅凉油，油可尽量的少放，然后把腊肉放入锅内煸炒出腊肉香味。
  • 步骤 7/11
    然后放入姜蒜片炒出香味。
  • 步骤 8/11
    接着就可以把西兰花与红椒块放入锅内翻炒。
  • 步骤 9/11
    加入适量的盐、糖、味极鲜等。
  • 步骤 10/11
    大火翻炒均匀。
  • 步骤 11/11
    出锅盛盘喽。
小贴士

腊肉先蒸再切，比较容易控制厚薄。

发布于 2023-05-15
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