jxcaipu logo
西兰花炒牛肉
9.9万 热度 776 收藏
维运蹲街守护

以前炒牛肉总是炒好久，成品出来嚼不烂。这次在好豆好好的研究了发现牛肉要大火快炒口感才会滑嫩。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

时间:10分钟内
食材
牛肉 250g
西兰花 1颗
油 适量
盐 适量
姜 适量
生抽 适量
蚝油 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    西兰花盐水泡泡洗净择小朵；
  • 步骤 2/7
    牛肉切片加生姜、生粉、生抽、盐抓匀；
  • 步骤 3/7
    西兰花焯水；
  • 步骤 4/7
    用生粉、蚝油、盐、水调汁备用；
  • 步骤 5/7
    锅烧热放油烧热下牛肉翻炒至变色；
  • 步骤 6/7
    加入焯好控干水的西兰花翻炒匀；
  • 步骤 7/7
    淋入调好生粉汁翻炒匀即可。
小贴士

一定大火快炒，匀芡的汁提前调好，以免手忙脚乱用好多时把牛肉炒老了！

西兰花焯水一是为快熟，二是为去农药和小虫子！

发布于 2019-09-23
123
相关菜谱
写评论