“野开花”是我们这的土话,也有地方叫“菩”的(谐音哈),真正的学名叫什么我至今也不知道,这也是我们这边夏天比较常见的蔬菜,据说含有丰富的蛋白质,有清热降火、消肿利尿的作用,我们这最多的做法就是炒虾皮、炒肉,还可以烧汤,味道挺鲜美,又没冬瓜那么容易烂,去皮去瓤切片,瓜片白中微微透着绿,像极了玉片,十分清爽悦目,是夏天经常烧的一道快手菜
因为我用的咸肉,所以就没有放盐,要根据你的食材来放调料