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野开花炒咸肉-夏季快手菜
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绵绵柳峸阳

“野开花”是我们这的土话,也有地方叫“菩”的(谐音哈),真正的学名叫什么我至今也不知道,这也是我们这边夏天比较常见的蔬菜,据说含有丰富的蛋白质,有清热降火、消肿利尿的作用,我们这最多的做法就是炒虾皮、炒肉,还可以烧汤,味道挺鲜美,又没冬瓜那么容易烂,去皮去瓤切片,瓜片白中微微透着绿,像极了玉片,十分清爽悦目,是夏天经常烧的一道快手菜

时间:10分钟内
食材
野开花 1个
咸肉 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    野开花一个,洗净
  • 步骤 2/8
    削去皮,切成2半,中间有籽的地方挖掉
  • 步骤 3/8
    切片待用
  • 步骤 4/8
    咸肉若干,洗净切片,本来是想用鲜肉的,可是夏天肉容易坏,买来后都是抹了盐再放冰箱保存的
  • 步骤 5/8
    热油锅,先入肉片滑炒几下盛起
  • 步骤 6/8
    锅里再倒油,放入野开花
  • 步骤 7/8
    翻炒一会后,倒入肉片继续翻炒,然后放入一勺糖,因为我放的咸肉,所以就不放盐了
  • 步骤 8/8
    炒匀后盛起装盘
小贴士

因为我用的咸肉,所以就没有放盐,要根据你的食材来放调料

发布于 2023-04-05
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