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笋干炒辣香肠(快手菜)
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曼云染墨丶若流云

家里没啥吃的了,找出几样唯一的食材,只求填饱肚子地想炒几个菜。

没想这款#笋干炒辣香肠#竟然意外美味,下饭程度可以让原本仅食一碗饭的量至少增加到一碗半。

不仅如此,烹调起来也很简单,真的是#简单又味美的快手菜#

食材
笋干 适量(根据自己喜爱程度可酌情增减)
辣香肠 半根
小葱 适量
小红尖椒 四个
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    笋干提前撕成细长条,然后切成小段,浸泡约三小时(因为有些笋干本身就比较咸,可能需要浸泡一晚上)。
  • 步骤 2/3
    将辣香肠切成长短和笋干段差不多的长条,用水稍稍冲洗1-2次(主要因为笋干和辣香肠自身都较咸,笋干不浸泡,辣香肠不冲洗的话怕两者混合会过咸),待用。小葱(切小段)、小红尖椒洗净,待用。
  • 步骤 3/3
    大火将锅烧热,加入少量油,转成中火,倒入小红尖椒煸炒至闻到稍稍辣味,放入辣香肠继续炒1-2分钟,然后加入笋干和小葱,炒4-5分钟就可以出锅了。
小贴士

笋干一定要提前浸泡去咸(可在浸泡过程中撕小段尝咸淡)

由于主要两个食材都是带咸味的,所以整个过程不用加盐或其他任何调料。

发布于 2019-02-03
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