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鸡蛋虾皮韭菜盒子
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桔子flux

今天买了好多的土鸡蛋，给孩子们变着花样做一个鸡蛋虾皮韭菜盒子，小家伙们都挺喜欢吃呢！

食材
面粉 200克
盐 1勺
水 适量
鸡蛋 4个
盐 少许
虾皮 50克
韭菜 300克
鸡精 少许
香油 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    面粉加入一勺盐，倒入适量的水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
  • 步骤 2/22
    韭菜洗净晾干水分切成末备用。
  • 步骤 3/22
    虾皮清洗一下挤干水分备用。
  • 步骤 4/22
    鸡蛋磕入碗中打散备用。
  • 步骤 5/22
    锅烧热倒入适量的油，把蛋液倒入锅中，用筷子快速把蛋液划散，成均匀的鸡蛋粒儿。
  • 步骤 6/22
    倒入虾皮翻炒片刻，使虾皮也均匀的沾满油脂。
  • 步骤 7/22
    炒好的鸡蛋虾皮晾凉后倒入切好的韭菜中。
  • 步骤 8/22
    加入少许盐，少许鸡精，香油翻拌均匀即可。
  • 步骤 9/22
    醒好的面团充的排气揉匀，用擀面杖擀成硬币厚的薄片。（也可以搓成长条状，分成若干小挤子再擀成小圆片，总之你觉得怎么顺手怎么简单怎么来操作就可以啦！）
  • 步骤 10/22
    面片上撒少许面粉，用大饺子皮模具按压成小圆片。
  • 步骤 11/22
    按压好的圆片装在保鲜袋中待用。
  • 步骤 12/22
    取一个面片，放入适量的鸡蛋虾皮韭菜馅儿。
  • 步骤 13/22
    把面皮对折，边缘处捏紧。
  • 步骤 14/22
    再在边缘处捏上漂亮的花边。
  • 步骤 15/22
    依次包完所有的面皮。
  • 步骤 16/22
    电饼铛提前预热，垫一张油纸，倒入适量的油，把包好的鸡蛋虾皮韭菜盒子生胚放进去，盖上电饼铛的盖子。
  • 步骤 17/22
    中途翻一次面，煎制两面金黄色即可。
  • 步骤 18/22
    皮薄馅儿多的鸡蛋虾皮韭菜盒子就做好啦，色泽金黄是不是很诱人啊？
  • 步骤 19/22
    成品图
  • 步骤 20/22
    成品图
  • 步骤 21/22
    成品图
  • 步骤 22/22
    成品图
小贴士

用电饼铛做这个鸡蛋虾皮韭菜盒子的时候，垫一张油纸，这样方便清洗电饼铛，没有电饼铛的也可以用平底锅来做哦！

发布于 2022-12-03
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