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虾仁韭菜盒子
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钊运晟践
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这次的韭菜盒子学了一种新包法,把面皮擀成长圆形,这样包出的盒子圆鼓鼓的,馅料也放的多。吃着好满足。
时间:10-30分钟
食材
面粉
400g
开水
200g
虾仁
150g
韭菜
230g
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
调味粉
适量
香油
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
面粉用80度左右的开水和成光滑的面团,盖上湿布醒30分钟
步骤 2/11
鸡蛋炒熟盛出,虾仁切细丁,用料酒、盐腌一下
步骤 3/11
韭菜洗净滤干水分,切细丁,用香油拌匀
步骤 4/11
把虾仁、鸡蛋放入,放调味粉、生抽、盐拌匀
步骤 5/11
面团搓长分成均匀的几份,我分成11份,大个的
步骤 6/11
擀成长圆形样子
步骤 7/11
放入超过面皮一半左右的馅料
步骤 8/11
上面面皮翻下来,边捏紧
步骤 9/11
捏出花纹
步骤 10/11
电饼铛下盖放油预热,放入韭菜盒子,盖上另外的锅盖,这样不会把盒子压扁
步骤 11/11
一般煎7分钟左右,中间翻次面。如果电饼铛上下盖一起加热,时间会缩短,但样子不太好看。
小贴士
韭菜切碎后用香油拌匀,可以防止出水。
发布于 2019-08-05
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