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虾酱炒豆腐

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落莫

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虾酱炒豆腐是北方山东等地民间流传的一道特色菜，其做法简单，用料少，味道独特，是较受欢迎的一道地方特色菜。

时间:10-30分钟

食材

豆腐 300g

虾酱 50g

五花肉 50g

滑子菇 75g

干木耳 10g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备材料。
步骤 2/10

将滑子菇清洗干净切小段。
步骤 3/10

豆腐切块焯水备用。
步骤 4/10

炒锅中放油将鸡蛋炒散盛出备用。
步骤 5/10

将五花肉切成小丁。
步骤 6/10

锅中放底油煸炒五花肉丁，将五花肉丁煸炒出油（多煸炒一会儿）
步骤 7/10

五花肉煸香加入姜末、虾酱、料酒一起煸炒出香味。
步骤 8/10

下入焯好的豆腐加少许盐、酱油翻炒入味。
步骤 9/10

下入滑子菇、木耳一同翻炒。
步骤 10/10

最后下入炒好的鸡蛋、小香葱、香油快速翻炒出锅。

小贴士

1、虾酱很咸，一定要少放盐。

2、豆腐要事先焯水，去掉豆腥味。

发布于 2020-03-31