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香肠炒芥蓝花
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帅呆

今天做的这款“香肠炒芥蓝花”是儿时爸爸给我们炒的美味家常菜，70年代，能吃上香肠很不容易，得过年时节才可以买些香肠，然后省着吃，爸爸喜欢用香肠炒菜芯或芥蓝给我们吃，香肠的甘香，菜芯的鲜嫩爽口，非常好吃下饭。

时间:10分钟内
食材
芥蓝梗 500g
香肠 100g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
姜丝 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备芥蓝梗。
  • 步骤 2/9
    将芥蓝梗用小刀切十字刀就成花一样了。
  • 步骤 3/9
    将切好的芥蓝梗放入清水泡浸。
  • 步骤 4/9
    将香肠切片姜切丝。
  • 步骤 5/9
    将泡浸好的芥蓝花捞起装入碟里。
  • 步骤 6/9
    炒锅热油将香肠放入炒至8成熟。
  • 步骤 7/9
    然后放入芥蓝花和姜丝，加少许盐，料酒和白糖拌炒均匀。
  • 步骤 8/9
    将芥蓝花炒至断生即可。
  • 步骤 9/9
    这款家常菜小炒，香肠味道甘甜，芥蓝翠绿清甜爽口，非常开胃下饭。做法也简单快捷。是上班族喜欢的快手菜。
小贴士

芥蓝菜有苦涩味，炒时加入少量糖和酒，可以改善口感。

发布于 2019-12-31
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