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香干炒芥蓝杆
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环驴抠凳手

这种粗点的芥蓝我都想喜欢把外面那层皮，这样芥蓝杆就比较嫩，吃着非常的脆爽，我会放点别的搭配的一起放进去炒，那样味道很好，这次看到冰箱里面有香干没吃完，就放点一起去炒，以前没有这样炒过的，试着炒了芥蓝杆味道挺好的，挺香的呢。

时间:10-30分钟
食材
香干 50g
芥蓝 100g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
生抽 适量
高汤 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    香干对角线切开备用，也可切成丝。
  • 步骤 2/8
    芥蓝把杆和叶子分开，芥蓝杆就把外层的硬皮剥掉，叶子留着再单独炒。
  • 步骤 3/8
    锅中热油爆香蒜米。
  • 步骤 4/8
    把芥蓝杆放入翻炒。
  • 步骤 5/8
    香干放入锅中翻炒。
  • 步骤 6/8
    加入适量盐调味。
  • 步骤 7/8
    加入一勺高汤稍微焖一下。
  • 步骤 8/8
    最后淋适量生抽即可出锅。
小贴士

因为芥蓝杆比较硬的所以要加一点点高汤焖半分钟，如果没有高汤就放白开水就行。

芥蓝叶子单独还可以跟蒜一起炒。

发布于 2023-06-01
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