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香干炒鱼糕
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香干也就是豆干，是豆腐的再加工制品，硬中带韧，咸香爽口；在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌。

香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。

豆制品和鱼肉是好搭档，豆制品含丰富的钙，鱼含有丰富的维D，两者互补，钙好吸收。香干炒鱼糕，再配些胡萝卜，营养丰富的小炒。

时间:10分钟内
食材
鱼糕 180g
香干 180g
胡萝卜 1根
姜 适量
小葱 适量
青蒜 1根
生抽 1茶匙
精盐 适量
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材。
  • 步骤 2/12
    鱼糕切丁。
  • 步骤 3/12
    香干切丁，胡萝卜切丁。
  • 步骤 4/12
    姜切丝、香葱和青蒜切末。
  • 步骤 5/12
    温油，下姜丝炒香。
  • 步骤 6/12
    加入鱼糕丁小炒。
  • 步骤 7/12
    加入胡萝卜炒软。
  • 步骤 8/12
    加入香干丁炒匀。可边炒边添入少许开水。
  • 步骤 9/12
    加入1茶匙生抽炒匀。
  • 步骤 10/12
    加入适量精盐。
  • 步骤 11/12
    加入葱花和蒜叶末炒匀
  • 步骤 12/12
    装碟。
小贴士

1、鱼糕可煎一会更香或炒一下即可。

2、炒的时候太干可添少许开水。

3、清淡小炒只添少许生抽调味，调料可随喜好而调。

发布于 2023-06-02
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