jxcaipu logo
香卤鹿肉
10.8万 热度 8 收藏
醉笑三千席醉儿

记得前一阵子天气刚转暖的时候，穿着衬衣外套看见一个东北的朋友说下雪很漂亮。朋友说泱泱大国啊。

诚然，泱泱大国啊喵。竹升面这种东西出了广东就很少很少很少了吧。鹿肉呢在东北是日常，在南方就完全是罕物了。

鹿肉性温热，极少的脂肪含量，没有大面积饲养所以也就更卫生安全些。

食材
鹿肉 两斤
葱 适量
姜 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
山楂 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
蚝油 适量
老抽 适量
白糖 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鹿肉洗干净进冷水泡三个钟头，去血水。锅里坐水，放葱姜，鹿肉焯水。
  • 步骤 2/4
    砂锅放清水、干辣椒、花椒、葱段、姜块、八角、山楂、桂皮、香叶、蚝油、料酒、老抽、白糖。
  • 步骤 3/4
    放入鹿肉、大火煮开后小火一个小时。
  • 步骤 4/4
    放盐，再煮十分钟出锅。
小贴士

山楂很重要啊很重要。

发布于 2018-11-11
14
相关菜谱
写评论