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香卤牛肉
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荡淡

牛肉的营养价值丰富，高于猪肉！是我比较喜欢的肉食之一。喜欢牛肉的鲜美和口感！平时牛肉都做炒菜或是炖菜了！好久没有做过卤菜了！家里之前买的卤料还有一些没用完！刚好今天买了一些新鲜牛肉。就想着做个卤牛肉了！卤好的那个牛肉叫一个香！家里一股卤水的香味！就是牛肉买少了，一次该多卤一点！这一点不够吃啊！呵呵！卤水还可以留着卤制其他食品了！

时间:1-2小时
食材
牛肉 1~2斤
卤料包 1包
盐 适量
姜 1块
冰糖 适量
八角 2个
香叶 2片
干辣椒 2个
生抽 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材，牛肉。卤料包，生姜，冰糖，八角，香叶，干辣椒，生抽，老抽，盐
  • 步骤 2/8
    锅中倒入清水，牛肉冷水下锅进行焯水，水开了焯几分钟即可
  • 步骤 3/8
    焯过水后拿出用凉水冲一下，在泡几分钟，让肉更紧实
  • 步骤 4/8
    生姜用刀拍碎，然后将干辣椒，生姜，冰糖，八角，香叶放入电压力锅中
  • 步骤 5/8
    在倒入适量卤料，放入适量盐，老抽，生抽，加入适量清水。再放入焯过水的牛肉。水要没过牛肉哦！
  • 步骤 6/8
    盖上盖子，按下牛羊肉键即可。
  • 步骤 7/8
    卤好的牛肉拿出来凉一凉，风干一会！一会比较好切，不容易散，可以切薄片！
  • 步骤 8/8
    晾干了的牛肉切片即可
小贴士

简单

发布于 2019-08-19
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