香辣牛蛙 - 香辣牛蛙的做法,香辣牛蛙怎么做好吃,香辣牛蛙的家常做法 - 京细菜谱

香辣牛蛙

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灯泡与狗

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牛蛙，肉嫩而味美，是大家喜爱的美食。今天就为大家做一道家庭版牛蛙，用料少，制作简单，是下饭好菜哦！

食材

牛蛙 3只

洋葱一只

辣椒一把

花椒一撮

姜一块

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

牛蛙去皮斩断洗净，沥干水分后，放入姜丝、胡椒粉、盐腌制30分钟。洋葱、生姜切片、辣椒切段、大蒜拍碎。
步骤 2/7

锅中放油，开中小火（大火会把花椒烧焦，不建议），放入蒜瓣、生姜、辣椒、花椒拌香
步骤 3/7

放入豆瓣酱，熬至香味出
步骤 4/7

开大火，放入切好的洋葱，爆炒两三分钟
步骤 5/7

大火，放入腌制好的牛蛙翻炒至五分熟，放入料酒（没过牛蛙）、盐、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，放入一点清水，盖锅盖焖两到三分钟
步骤 6/7

打开锅盖，放入糖（糖提鲜）翻炒片刻，待汤汁收浓，起锅装盘，点缀香菜
步骤 7/7

香辣牛蛙完成

小贴士

这道菜所用酱料均可依照自己的口味调整，我只是列出大概用料，有自己喜欢的配菜也可以加进。

发布于 2019-02-08