jxcaipu logo
香辣牛蛙
7.7万 热度 36 收藏
卡片ally

很喜欢吃牛蛙，北方极少碰到新鲜牛蛙，超市买的速冻牛蛙腿，解解馋。

食材
速冻牛蛙腿 一斤半
葱姜蒜 适量
麻辣火锅底料 一小块
郫县豆瓣酱 一勺
辣椒 适量
花椒 适量
料酒 适量
青红椒 各两根
白芝麻 少许
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    牛蛙腿解冻，斩小块，加料酒 姜片腌制十五分钟左右。
  • 步骤 2/5
    准备好配料。
  • 步骤 3/5
    腌制好的牛蛙腿焯水备用。
  • 步骤 4/5
    锅入油，煸香葱姜蒜，煸香火锅底料 郫县豆瓣酱，加料酒。放入焯好的牛蛙翻炒，加白糖 生抽 老抽，加辣椒 花椒。(依个人口味)
  • 步骤 5/5
    倒入一小碗清水或者半瓶啤酒，闷煮五分钟左右，大火收汁。加白芝麻 青红椒圈，翻炒出锅。
小贴士

不太擅长描述各种调料的用料比例。还是凭感觉吧

发布于 2018-08-15
168
相关菜谱
写评论