香辣牛蛙 - 香辣牛蛙的做法,香辣牛蛙怎么做好吃,香辣牛蛙的家常做法 - 京细菜谱

香辣牛蛙

7.7万热度 54 收藏

小文留

关注

国庆七天我都在琢磨吃的了，而这道香辣牛蛙我想做很久了，一直在想该怎么做，今天一试确实不错，分享给大家~

食材

牛蛙 1000g

仔姜两块

料酒适量

生抽适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

牛蛙请卖家宰杀去头剥皮，回来洗净切块。
步骤 2/7

蒜子青红椒，干红椒，小米泡椒，仔姜切好备用。
步骤 3/7

放一部分仔姜丝到碗里，然后加生抽，料酒，盐一点点，拌匀后静置1个小时。
步骤 4/7

热锅下油至冒烟，放入牛蛙爆炒至颜色变白，出锅。
步骤 5/7

锅里放油，下郫县豆瓣，仔姜丝，蒜，青红椒，干红椒，小米泡椒，一点点盐，炒出红油放放水，烧开后倒入牛蛙，盖盖。
步骤 6/7

待汤汁收的差不多就可以装盘出锅了。
步骤 7/7

尽情享用吧~

小贴士

牛蛙是很有营养的，但是很多时候怕有寄生虫，所以一般可以多放点水盖盖闷一段时间，太久了又怕老，所以到腿部的肉裂开也就差不多了。

发布于 2018-11-12