本帮菜浓油赤酱,我和老公都是上海土生土长的本地人,所以我们全家对于浓油赤酱的本帮菜毫无抵抗力~
要做酱鸽,建议买草鸽子,不要买肉鸽,会更鲜美,跟买鸡时买散养草鸡是一个道理。
鸽子煎好,加好调料准备加水,记得加开水哦,别加冷水哦。
还有大火收汁的时候别去翻动鸽子,让鸽子被朝上,然后不停把汤汁淋在鸽子背上,这样背后才能更入味哦!
小伙伴们,我在这里等你们的作品哦