本帮红烧肉 - 本帮红烧肉的做法,本帮红烧肉怎么做好吃,本帮红烧肉的家常做法 - 京细菜谱

本帮红烧肉

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新绿籍

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红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道非常著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。

时间:1-2小时

食材

五花肉 1条

桂皮 1条

香叶适量

八角适量

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

五花肉切成方块
步骤 2/9

锅中加油，倒入姜，桂皮，香叶和八角，小火逼香
步骤 3/9

倒入五花肉，小火炒熟
步骤 4/9

加入适量料酒
步骤 5/9

生抽适量
步骤 6/9

老抽上色
步骤 7/9

倒入沸水，刚好没过肉即可
步骤 8/9

加入适量的冰糖，大火煮开后加盖转小火，焖煮1个小时左右至收汁
步骤 9/9

最后撒点葱花即可

小贴士

可以加几颗鸡蛋。

发布于 2019-07-16