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冻豆腐炖鸭
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帅了个Jing_

这个冻豆腐炖鸭是一道不可多得的健康菜。不仅美味,而且经常吃冻豆腐,有吸收胃肠道及全身组织脂肪的作用,从而使体内堆积的脂肪不断消减,达到减肥的目的。

食材
鸭子 半只
冻豆腐 300克
青椒 2个
适量
适量
适量
生抽 适量
甜面酱 适量
料酒 适量
八角 适量
花椒 适量
香叶 适量
草果 适量
豆蔻 适量
辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    八角、花椒、香叶、草果、豆蔻放入调料盒中,青椒切块,葱、姜切末、辣椒切段
  • 步骤 2/8
    鸭子洗净、斩块,凉水下锅,放入几粒花椒,焯水
  • 步骤 3/8
    锅中放少许油,倒入焯过的鸭块
  • 步骤 4/8
    炒至鸭子出油后,放入葱、姜、辣椒炒出香味
  • 步骤 5/8
    放入料酒、盐、生抽、甜面酱调味,放入调料
  • 步骤 6/8
    再加入清水
  • 步骤 7/8
    鸭子炖至八成熟时,放入冻豆腐
  • 步骤 8/8
    炖熟后出锅时放入青椒,翻炒均匀即可
小贴士

鸭子焯水时,放入几粒花椒可去除腥味

发布于 2018-09-02
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