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冻豆腐炖乳鸽
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所言皆尘土

一如既往的找寻还没发布的菜谱，这道汤水便是其中之一。花生是我所喜欢的食材，用来炖汤口感粉粉的。冷冻过的豆腐吸足汤汁口感软中有韧，很有嚼头呢。

时间:30分钟-1小时
食材
腊乳鸽 940g
冻豆腐 350g
花生 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜豆腐沥干水分送入冰箱，冷藏24小时。
  • 步骤 2/9
    冻好的豆腐切成小块备用。
  • 步骤 3/9
    准备好腊乳鸽和花生，花生提前浸泡一下。
  • 步骤 4/9
    腊乳鸽洗净倒入压力锅内胆中，倒入适量冷水。
  • 步骤 5/9
    加入花生。
  • 步骤 6/9
    倒入冻豆腐。
  • 步骤 7/9
    水没过食材即可。
  • 步骤 8/9
    内胆放入压力锅中。
  • 步骤 9/9
    调好时间，保压25分钟。
小贴士

1、腊乳鸽很咸，无需另加盐调味。

2、花生浸泡后煮出来粉烂好吃。

3、冻好的豆腐很容易吸足汤汁，味道很棒的。

发布于 2019-07-02
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