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冻豆腐炖鲃鱼
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豆芽liner

我刚做好豆腐就有事了，只好离开家到了外地，那豆腐放那就要坏了多可惜呀，于是我就把它放到了冷冻室里，半个月后回来，哇，还在里面呢，豆腐和鱼在一起其实不错，可是冻豆腐和鱼放在一起炖，我还没有试过，今天我就把它们放在一起炖一下，吃起来也是不错的，当然和鲜豆腐的口感是不一样的，别有风味吧。

时间:30分钟-1小时
食材
鲃鱼 350g
油 适量
盐 适量
大葱 适量
姜 适量
大蒜 适量
冻豆腐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好的葱姜和出锅时的青蒜
  • 步骤 2/16
    这是炝锅的大蒜
  • 步骤 3/16
    冻豆腐切块
  • 步骤 4/16
    鲃鱼准备好
  • 步骤 5/16
    锅中放油，我这个锅一定要烧到不粘的程度才行，不然就粘锅，油好后放入干辣椒和八角一个
  • 步骤 6/16
    然后放入葱姜大蒜粒煸香
  • 步骤 7/16
    然后放入白糖。
  • 步骤 8/16
    加入酱油煸炒
  • 步骤 9/16
    然后就可以加水了
  • 步骤 10/16
    这时放鱼入锅
  • 步骤 11/16
    等锅开了就加料酒，
  • 步骤 12/16
    加入胡椒粉
  • 步骤 13/16
    加入冻豆腐
  • 步骤 14/16
    加入盐调味。
  • 步骤 15/16
    盖上锅炖吧
  • 步骤 16/16
    当汁少了就可以了，加一小点醋就可以入盘了。
小贴士

这样炖鱼我是比较喜欢做，也省事，也好吃肉质很嫩。

发布于 2019-11-01
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