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冻豆腐炖白菜
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孤独jelly

心情故事

冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，达到减肥的目的，所以爱美担心胖的女同胞可以常吃哦！中午，我下班回家，看到冰箱里还有冻豆腐，就用手撕了点白菜，又把前几天焯好的粉条拿出来，配上五花肉，把这几样食材放在一起做了这道菜。

时间:10-30分钟
食材
冻豆腐 1块
白菜 200g
粉条 200g
五花肉 150g
油 适量
盐 适量
酱油 少许
花椒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
味素 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    把葱、姜、蒜切成片备用。
  • 步骤 2/15
    将冻豆腐从冰箱拿出来，这是在冻前切好的小块。
  • 步骤 3/15
    这是以前焯好的粉条。
  • 步骤 4/15
    将白菜撕成小片，用清水洗净沥水。
  • 步骤 5/15
    将五花肉切成薄片。
  • 步骤 6/15
    热锅凉油，放入切好的五花肉翻炒。
  • 步骤 7/15
    当把肉炒至八成熟时放入葱、姜、蒜爆香。
  • 步骤 8/15
    倒入适量酱油、花椒炒出香味。
  • 步骤 9/15
    倒入一瓢清水，再把冻豆腐放入水中。
  • 步骤 10/15
    放入撕好的白菜。
  • 步骤 11/15
    再放入焯好的粉条。
  • 步骤 12/15
    用锅铲子把菜往水中按压一遍。
  • 步骤 13/15
    盖上盖子中火炖8分钟，再焖5分钟。
  • 步骤 14/15
    放入适量味素，轻轻搅拌均匀。
  • 步骤 15/15
    将炖好的菜盛入盘中。这道菜特别受欢迎，中午被大家打扫一光。
小贴士

1、冻豆腐在炖时不要化开，可以在冷冻之前先打成小块再冻，趁冻时炖口感比较嫩。

2、不要放太多酱油，否则颜色会不好看。

发布于 2025-01-17
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