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["老豆腐炖白菜香菇虾皮汤"]

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老豆腐炖白菜香菇虾皮汤——算得上一道家常养生菜，是“老豆腐炖白菜”的改良版，其实还可以加更多东西的。

这菜名说来好笑，我去饭店总是指着菜谱念成“老白菜炖豆腐”，然后被店家严肃告知“本店木有老白菜”……

这菜是老爸老妈的最爱，难得朋儿也特别喜欢吃，这样清淡鲜美的家常菜，吃起来心里很踏实！

食材

白菜适量

豆腐一块

虾皮适量

葱适量

姜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

鸡油加热至六七成熟，葱姜炝锅，然后炒虾皮。
步骤 2/6

翻炒一阵儿，倒入大白菜，翻炒。
步骤 3/6

菜叶儿变软一点后，倒入焯水的香菇片，翻炒一会儿。
步骤 4/6

加开水，加盐和白胡椒。
步骤 5/6

水开后加入豆腐片，炖二十分钟左右。十五分钟左右时，加入蒜苗末。
步骤 6/6

出锅时加点香油、鸡精调味（其实可以不加的，有虾皮挺鲜的了）。

发布于 2018-07-28