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大白菜香菇粉丝汤
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zheng炀

大白菜是秋季生产、冬季上市最主要的蔬菜种类,因此大白菜有“菜中之王”的美称，也是冬季的当家蔬菜之一。香菇又称香菌、冬菇，木腐性伞菌，香菇是菌类中最好的蘑菇，素有"植物皇后"之称，它不仅味道鲜美，香气沁人，而且营养丰富，也是人们钟爱的美味之一。这道汤羹是冬季的一道保健养生汤，简单易做营养丰富，冬季食用可养胃健脾，壮腰补肾，而且比较适合女性朋友可活血止血，防治贫血，祛斑美容滋养肌肤。

时间:10-30分钟
食材
大白菜 100g
香菇 4朵
胡萝卜 40g
粉丝 1把
油 适量
盐 适量
葱 适量
鸡精 少许
蒜苗花 少许
香油 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/13
    白粉丝清水浸泡备用。
  • 步骤 3/13
    大白菜、香菇、胡萝卜分别切丝。
  • 步骤 4/13
    把胡萝卜丝和香菇焯烫一下备用。
  • 步骤 5/13
    汤锅加少许油炸香葱、姜。
  • 步骤 6/13
    倒入大白菜丝翻炒片刻。
  • 步骤 7/13
    加入适量的清水。
  • 步骤 8/13
    煮上5分钟后加入胡萝卜和香菇继续煮至。
  • 步骤 9/13
    加入盐。
  • 步骤 10/13
    加少许胡椒粉调味。
  • 步骤 11/13
    再把白粉丝放入。
  • 步骤 12/13
    煮制粉丝变软加少许鸡精。
  • 步骤 13/13
    放入蒜苗花淋入香油关火。
小贴士

大白菜切丝要稍微细一些，比较容易煮制。

胡萝卜和香菇焯烫一下在煮汤，可除去一些异味，使汤的口感更佳。

发布于 2019-09-26
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