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白菜香菇粉丝汤
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绮春树

冬天的晚饭必须有一道汤菜，主要是为了暖胃，因为进门非常冷，直接吃饭，容易胃痛，而且爸妈也喜欢喝点汤润肠道。闺女最喜欢喝带粉丝的汤，所以老妈一般做汤都会放一些粉丝，反正粉丝没什么味道，还挺好吃的。

食材
香菇 10g
大白菜 400g
粉丝 50g
油 适量
盐 适量
葱 少量
姜 少量
虾皮 少量
鸡精 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备干香菇。
  • 步骤 2/18
    白菜大概半颗就够了。
  • 步骤 3/18
    粉丝适量。
  • 步骤 4/18
    葱姜，切丝。
  • 步骤 5/18
    准备少量的虾皮。
  • 步骤 6/18
    香菇用温水浸泡半小时，软了，切条。
  • 步骤 7/18
    白菜切丝，不用太细。
  • 步骤 8/18
    热油锅。
  • 步骤 9/18
    放入葱姜。爆香后捞出。
  • 步骤 10/18
    放入虾皮，煸炒出香味。
  • 步骤 11/18
    加入香菇。煸炒。
  • 步骤 12/18
    加入白菜。
  • 步骤 13/18
    大火，翻炒。
  • 步骤 14/18
    炒到5成熟。倒入成有汤锅中。
  • 步骤 15/18
    小火，煮2-3分钟左右。
  • 步骤 16/18
    快熟的时候，加入盐。
  • 步骤 17/18
    加入鸡精。
  • 步骤 18/18
    最后加入粉丝，煮2分钟，粉丝熟了，即可。
小贴士

浸泡香菇，不要用冷水，因为冷水太慢了，热水很容易造成生芯。

白菜不能切的太细，因为一煮，就容易更碎了。

发布于 2024-02-22
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