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懒人的红烧鸡爪
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virtual雨欣

有亲反应烧出来偏甜，我估计是我冰糖没有写具体的大小，大家的一大块可能有大有小。我用的冰糖是老冰糖，大小具体就是食指和拇指圈起来这么大一块哈～

食材
鸡爪 15只左右
姜 5片
八角 3个
桂皮 1长块
生抽 3勺
水 适量
料酒 3勺
老冰糖 食指和拇指圈起来这么大一块，大家也可以根据自己的口味适量加减
酱油 看着办
花椒 1小把
十三香 半勺
小葱 适量
白胡椒 3分之1勺
白煮蛋 4个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鸡爪解冻，剪掉脚趾甲，前一天晚上泡的，出血水。
  • 步骤 2/3
    冷水入锅，放3片姜，剩下的姜之后放。煮沸焯一下鸡爪有点变色。把鸡爪煮出来的一些漂浮物倒掉，用冷水冲洗。
  • 步骤 3/3
    冲干净后，倒冷水没过鸡爪开始放把上面一些材料都放到锅里。大火煮沸转小火30分钟。中间时间爱干嘛干嘛去。时不时来看下水，翻下白煮蛋。水收干后盛出，撒小葱。完成。
发布于 2018-09-16
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