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红烧鸡爪
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安灯泡好闪

鸡爪中有丰富的胶原蛋白，能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。能增强皮肤张力、消除皱纹的功效。鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。特别是女士，多吃鸡爪可以让皮肤富有弹性而且能减少皱纹的生成，今天做了一道红烧鸡爪，一口气吃了四个！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡爪 500克
生姜 1块
蒜瓣 2个
陈皮 1块
油 适量
盐 适量
鸡粉 少许
白酒 3汤匙
蚝油 2汤匙
红糖 15克
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    剪掉鸡爪上的指甲，洗净沥干水。
  • 步骤 2/15
    锅里放适量水，放一块陈皮、一勺盐、姜片，烧开。倒下鸡爪焯煮3分钟左右。
  • 步骤 3/15
    处理配料：红糖切碎，蒜瓣拍碎、姜切片。
  • 步骤 4/15
    调酱汁：用碗盛起酱油、老抽。
  • 步骤 5/15
    加入蚝油，搅拌均匀放在一旁备用。
  • 步骤 6/15
    鸡爪焯水后捞起，用凉水冲洗干净。
  • 步骤 7/15
    热锅，放适量油，下蒜片、姜片爆香。
  • 步骤 8/15
    倒下鸡爪翻炒片刻。
  • 步骤 9/15
    加入红糖。
  • 步骤 10/15
    倒入白酒。
  • 步骤 11/15
    倒入调好的酱汁，拌匀。
  • 步骤 12/15
    加上2—3碗左右的清水大火煮开，遮上锅盖、调成中火焖煮30分钟左右。
  • 步骤 13/15
    煮至酱汁收干，调入鸡粉、翻炒均匀即可。
  • 步骤 14/15
    装盆~啃起！
  • 步骤 15/15
    美味~~
小贴士

鸡爪一定要剪掉指甲，吃起来方便，又卫生。先焯水去除部分油脂再焖煮。用料酒代替白酒也可以。

发布于 2019-01-09
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