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红烧鸡爪
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乐靖阳锅

这道菜背后的故事～(选填)鸡爪是特别好操作的食材，可炖、可卤、可炸，泡椒鸡爪、椒盐鸡爪等，就是特别好吃的下酒菜。

今天要做的就是红烧鸡爪，做起来特别简单，好吃的关键就是小火把鸡爪炖软烂，入口即化的口感让人回味无穷...女性朋友们一定要做来试试，不仅鲜香软糯超下饭，而且还有满满的胶原蛋白，让你越吃越美丽。

时间:10-30分钟
食材
鸡爪 12只
八角 两个
葱 一根
姜 一个
老抽 一勺
料酒 一勺
生抽 两勺
盐 一勺
冰糖 5克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材准备好
  • 步骤 2/9
    鸡爪剪去指甲，洗干净备用
  • 步骤 3/9
    配料配料准备准备
  • 步骤 4/9
    锅中放入足量冷水，放入鸡爪，调入料酒，大火煮开至浮沫溢出
  • 步骤 5/9
    将鸡爪捞出来，控干水，或者用厨房纸巾搽干备用
  • 步骤 6/9
    锅洗净，倒入适量油，下入葱段、姜片、八角、花椒爆香
  • 步骤 7/9
    倒入鸡爪，翻炒几下
  • 步骤 8/9
    倒入生抽
  • 步骤 9/9
    倒入老抽
小贴士

1、鸡爪汆烫后一定要搽干水分，防止溅油。

2、收汁的时候要注意点，不要收得太干。

发布于 2018-09-07
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