之前《那年花开月正圆》热播,在电视剧里,周莹最爱吃的就是甑糕,甑(jing)第四声,当时,就想知道这甑糕怎么做的,也想尝一尝……谁叫我特爱吃呢?所以快速上网查资料;网上这甑糕做法有好多,我也试着做了两种版本,自己感觉第二种版本的甑糕做法做出来的甑糕好吃,第一种版本的甑糕做法简单,但不地道……哈哈
第一个版本,操作起来方便简单,就是把蒸好的糯米平铺在刷满油的碗中(碗刷油防止粘碗)步骤一层红枣,一层蒸好的糯米,再铺一层红枣,再一层糯米,最上面一层铺满红枣,然后在隔水大火蒸20分钟,把蒸好的甑糕倒扣在盘中,就可以开吃啦……
第二个版本,操作起来繁琐,做起来也费事,但很地道,跟西安小吃有得一比